一杯のサラダボウルを一つの料理として完成させるために、私たちは食材ごとの切り方への工夫も大切に考えています。

たとえば、味の強い人参は、口当たりが軽やかになるよう細切りに。
さつまいもは、そのホクホクとした食感と甘みを感じられるよう、ゴロッとしたダイスカットに。
棒棒鶏は、特製のタレが馴染むよう、あえて手で割いて仕上げています。

食材の数だけ、最適な形がある。
その個性を活かしながら、分量や組み合わせを緻密に調整することで、ボウルの中に心地よい一体感が生まれます。

ひと口ごとに重なり合う、素材の食感と豊かな味わい。

ただ混ぜ合わせるだけではない、食材同士の相性を考え抜いた先にあるおいしさを、私たちは今日も一杯ずつ丁寧に整えています。