四季折々の、国産野菜。
しっとり食感を追求した、
高タンパク&低糖質な肉。
個性的な食材たちを調和させる、
カットサイズと、とろみドレッシング。
サラダとしてのおいしさを追求した、
WithGreenこだわりのサラダボウル。
私たちは、日本の農場と、
お客さまの健康とをつなぐかけ橋です。
生産者も、お客さまも、そして私たちも、
サラダボウルでゆるやかにつながる。
「いただきます」がこの先もめぐりますように。
心もからだも喜ぶサラダボウルを、
まずは、ご体感ください。
私たちWithGreenは、日本の生産者を
大切にします。日本には春夏秋冬があり、
その時々で収穫できる旬の野菜は味がよく、
栄養価も高く、いいことづくし。そして、
一つひとつに、「おいしい野菜を届けたい」
という生産者の真心が込められています。
季節ごとのおいしさと、生産者の想いを、
サラダボウルで皆さまにお届けします。
※天候や調達の都合により、国産以外の野菜を使用する場合があります。
サラダの土台となる葉物。毎日食べても
おいしいサラダボウルを実現するために、
食べ心地や柔らかさ、色味などをふまえ、
グリーンカールを選定しました。
食べやすいよう一口サイズにカットしてから
冷水洗浄と脱水を何度も繰り返すことで、
表面の水気を取り、グリーンカール本来の
みずみずしさを内に閉じ込めます。
主食サラダの満足感には、野菜だけでなく、
他のトッピングも重要です。しっとりと
柔らかい肉に仕上げるための低温調理。
自家製配合のスパイスでの肉の味付け。
歯応えを残すよう炊いた玄米。
サラダにあまり合わせることのない砂肝。
私たちだからこそ出来るレシピ開発や調理を
これからも追求し、おいしさを届けます。
私たちは、食材の特徴に合わせて切り方を
変えています。味の強い人参は細切りに
さつまいもは甘みを感じるダイスカットに
棒棒鶏は特製のタレが染み込みやすいよう
割きます。そして食材ごとに分量を調整し
食材同士の相性を考えて組み合わせます。
こうして、食材の個性を活かしながらも
サラダボウルとして一体感を作ります。
おいしさの決め手となるドレッシング。
何度も試食を繰り返し、厳選しました。
好みや気分に合わせて選べるよう、
あっさりしたものからクリーミーなものまで
様々な種類のドレッシングを提供します。
サラダボウルとドレッシングを混ぜることで、
少量のドレッシングでも全体に味が行き渡り、
最後の一口までおいしさが続きます。
サラダは、野菜や肉などを組み合わせて
ドレッシングを和えたシンプルな料理です。
だからこそ、食材の選定や調理はもちろん、
盛り付けの美しさ、カトラリーの使い心地など
細部にまでこだわります。
一つひとつ丁寧に
積み上げていくことで、
WithGreenでしか
味わえない
サラダボウルを実現します。
