玄米農場の稲刈り(三重県/2016年秋)

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2016年秋。
秋といえば、稲狩りのシーズンです。
「WithGreen」神楽坂店のオープン前、社員全員で田植えをお手伝いした三重県松阪市の田んぼ。
農家の方の丁寧なお世話と、水と天候に恵まれた自然環境のおかげで、今年は台風が多かったにも関わらず、無事に稲穂が実りました。今年のような厳しい環境の中でも、極力農薬を使わないことに努め、元気な稲を育ててくれた農家の方に感謝です。

日本では昔から主食として食べられてきたお米。
私たちの生活とお米は切っても切り離せません。
だからこそ私たちは、お米に強いこだわりを持っています。
玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食とも言われています。

その玄米を、WithGreenではサラダに混ぜて提供しています。
サラダに玄米を入れるってどうなの?合うの?とはじめは思われるお客様が多いですが、驚くほど合うんです。玄米のもちもちとした食感が、サラダの中でアクセントとなり、食後の満足感にも繋がります。「玄米とサラダの相性には驚いたね!」と、ほぼすべてのお客様から言って頂けます。
三重の青木農家が大切に育てた玄米を、WithGreenの店舗でぜひサラダと一緒に食べてみて下さい。

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(文:代表取締役 武文智洋 / 写真:農家から提供)